Abnehmen mit Auberginen

Auberginen sind nicht besonders nährstoff- und energiereich, da lediglich 8% der Frucht aus Proteinen, Kohlenhydraten und Mineralstoffen bestehen.

Eigenschaften von Auberginen

Auberginen wirken harntreibend, reinigend und entgiftend, da man mit ihrer Hilfe schnell Gewicht reduzieren kann.

• Die Frucht besteht zum größten Teil aus Wasser.
• In der Schale und den Kernen finden sich viele wichtige Ballaststoffe.
• Sie sind ein Vitamin-C-reiches Gemüse und enthalten außerdem Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen.

Diätrezept mit Auberginen: Auberginen mit Hackfleisch- oder Thunfischfüllung

Auberginen mit Hackfleisch- oder Thunfischfüllung sind eine leichte und vollwertige Mahlzeit, die man im Rahmen jeder Diät essen kann.

Zutaten für 4 Personen

• 1 Zwiebel, 2 Auberginen, 2 Dosen Thunfisch in Öl oder 200g Hackfleisch, Öl, Salz

Zubereitung

• Auberginen waschen und halbieren. Das weiße Fruchtfleisch entfernen und für die Füllung aufheben. Die Schalen der Auberginen können zum Vorgaren schon in den Ofen: 15 Minuten bei 100 Grad reichen aus.
• Die Füllung wird aus dem Fruchtfleisch, der Zwiebel und dem Fleisch bzw. Thunfisch hergestellt. Salz hinzufügen und die Zutaten zusammen so lange braten bis das Fleisch gar gebraten oder die Zwiebel goldgelb ist.
• Füllung in die Auberginenschalen geben und im Ofen eine halbe Stunde bei 150 Grad gar werden lassen.