Der Brokkoli, auch Bröckelkohl genannt, enthält viel Kalzium, Eisen sowie die Vitamine A, C und E. Er ist natrium- und kalorienarm, aber sehr ballaststoffreich. Außerdem gehört er zu den wichtigsten Gemüsearten, die gegen Alterungserscheinungen wirken.

Brokkoli essen um abzunehmen

Damit keine Vitamine, Mineralstoffe und schlankmachenden Eigenschaften verloren gehen, sollten Sie den gewaschenen Brokkoli nicht länger als 10 Minuten in kochendem Wasser garen. Nach dem Garen sollte er möglichst bald verzehrt werden und nicht länger im Kochwasser gelassen werden.

Schauspielerinnen wie Katie Holmes, Ehefrau von Tom Cruise, haben mehrfach erwähnt, dass Sie ihre schlanke Linie der Brokkoli-Diät zu verdanken haben. Bei dieser Diät gibt es zum Frühstück eine Karottensuppe. Zum Mittag- und Abendessen steht Brokkoli zusammen mit fettem Fisch, Tofu oder Ofenkartoffeln auf dem Speiseplan.

Eigenschaften von Brokkoli

• Aufgrund seines hohen Gehalts an Folsäure wird Brokkoli besonders für Frauen empfohlen, die schwanger werden wollen oder die es bereits sind.
• Das in ihm enthaltene Vitamin K wirkt vorbeugend gegen Blutungen.
• Ballaststoffe helfen bei Darmträgheit und Verstopfung.
• Durch den hohen Gehalt an Eisen wird Blutarmut vorgebeugt.
• Brokkoli wird für Frauen in den Wechseljahren empfohlen, da er viel Kalzium enthält.
• Mit dem Verzehr von Brokkoli kann man Infarkten vorbeugen, da er die Arterien von schädlichen Cholesterinrückständen befreit.
• Durch seinen Anteil an Antioxidantien wirkt er hautreinigend und beugt Alterungserscheinungen vor.
• Außerdem hat Brokkoli hervorragende Eigenschaften zur Krebsvorsorge.
• Und natürlich hilft er beim Abnehmen, da er sehr kalorienarm ist. 100 g Brokkoli enthalten nur 39 Kalorien.