Abnehmen mit Meeresalgen

Algen sind eine gute Alternative zu Gemüse und auch zu Fleisch, da sie einen hohen Gehalt an Vitaminen und Proteinen aufweisen und nur wenige Kalorien mitbringen. Sie sind also ein ausgezeichneter Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Diät. Bei einer vegetarischen Diät sollten sie sogar täglich auf dem Speiseplan stehen.

Rezepte mit Meeresalgen

Die Verwendung von Algen stammt aus der asiatischen Küche, die besonders Algenderivate wie das Geliermittel Agar-Agar schätzt. Frische Algen sind schwierig zu bekommen. Verwenden Sie daher getrocknete. Diese sind intensiver, lassen sich leicht lagern und sind gut in die gewohnte Diät zu integrieren.

• Hiziki-Algen sehen aus wie schwarzer Tee, haben einen intensiven Geschmack und enthalten sehr viel Kalzium (zehnmal soviel wie Kuhmilch). Die Algen werden eine halbe Stunde lang in Wasser eingelegt und können dann in Öl geröstet werden. Bis zum Verzehr können die gerösteten Algen mit einigen Löffeln des Einweichwassers aufbewahrt werden.
• Wakame-Algen eignen sich zur Zubereitung von Suppen oder als Beilage zu Reis. Die Algen werden eine halbe Stunde lang eingeweicht, dann klein geschnitten und zusammen mit gekochtem Reis, Zwiebeln und anderem geschnittenen Gemüse angebraten.
• Arame-Algen werden aufgrund ihres Geschmacks und ihres ansprechenden knackigen, schwarzen Aussehens gern für Salate, Suppen und Soßen verwendet.