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Freitag, 12. März 2010
Das beste Öl um zu kochen E-Mail

Das beste Öl um zu kochen
Das beste Öl um zu kochen
Es gibt verschiene Sorten von Speiseöl, jedes Öl ist anders, jedes schmeckt anders: Olivenöl, Sonnenblumenöl, Palmöl, Kokosnussöl oder sogar Margarine und Butter.

 

Um das beste Speiseöl auszusuchen, müssen wir auf die verschiedenen Fette achten, diese wären: gesättigte, einfach gesättigt, mehrfach gesättigt oder Transfette.

 

Wenn wir bedenken, dass die einfach und mehrfach gesättigten Fette helfen das Cholesterin reduzieren, sollten wir die folgenden Speiseöle zum Kochen benutzen:

 

  • Olivenöl
  • Leinsamenöl
  • Erdnussöl
  • Sonnenblumenöl
  • Maisöl


Von den vorher genannten, ist das Olivenöl das gesündeste zum Kochen, da es einen großen Anteil an einfach gesättigten und mehrfach gesättigten Fetten enthält, die das Cholesterin LDL senken ( das schlechte Cholesterin) und das Cholesterin HDL erhöhen (das gute Cholesterin).

Die anderen Öle können aber immer dann benutzt werden wenn das Öl sehr heiß gemacht werden muss, da das Olivenöl sehr schnell anfängt zu rauchen, im Gegensatz zum Sonnenblumen- oder Erdnussöl z.B.

Als letztes sollten wir das Palmöl, das Kokosnussöl, die Margarine und die Butter beiseite lassen, denn diese enthalten Transfette, die ungesund sind.