Die am besten geeigneten Fleischsorten für Diäten sind Fleischsorten mit geringem Fettanteil wie Huhn, Truthahn oder Kaninchen.

Fleisch ist ein wichtiges Nahrungsmittel während einer Diät, da es Nährstoffe liefert, die grundlegend für die Gesundheit und das Funktionieren des Körpers sind. Eiweiße, B-Vitamine (Niacin, Thiamin, Riboflavin und Vitamin B6), Vitamin E, Eisen, Zink und Magnesium sind grundlegende Nährstoffe für Muskeln, Knochen, Knorpel, Blut und Haut.

Magere Fleischsorten ohne Fett

Es sind jedoch Fleischsorten auszuwählen, die keinen hohen Cholesteringehalt oder Anteil an gesättigten Fetten aufweisen, da diese das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Es wird deshalb empfohlen, auf die fettreichen Fleischstücke von Kuh oder Kalb, Schwein, Rind und Lamm, auf Würstchen, Entenfleisch und Innereien wie Leber zu verzichten.

An ihrer Stelle gibt es gesündere Fleischsorten wie z. B. mageres Fleisch mit wenig Fettanteil. Hervorzuheben sind hier Hähnchenbrust ohne Haut, Truthahnkoteletts, Kalbsteaks oder -filets, Schweinelende und einige Wurstsorten wie gekochter Schinken, gekochter Truthahn und Roastbeef.