 Mittelmeer Diät
So funktioniert die Mittelmeer Diät
Die ihr zugeschriebenen Eigenschaften, basieren auf der Feststellung, dass obwohl in den Mittelmeerländern viel mehr Fett konsumiert wird als in den USA, es viel weniger Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gibt. Die Gründe dafür scheinen im höheren Konsum von Fisch zu liegen. Vor allem Fettfisch, reich an Omega-3-Fettsäuren, im hohem Konsum von Olivenöl (was den Cholesterinwert im Blut senkt), anstatt tierischer Fette und nicht zuletzt wegen dem Weinkonsum, der sehr positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Hauptsächlich der Rotwein wegen den Anthocyanen, jedoch sollte er wegen der Giftigkeit des Alkohols maßvoll konsumiert werden, etwa 1-2 Gläser pro Mahlzeit .
Nachteile der Mittelmeer Diät
Die von Dr. Keys entworfene Diät, ist vegetarisch und wird mit ein wenig Fleisch und Fisch ergänzt. Das ist nicht die in der Mittelmeerregion übliche Ernährung. Dr. Keys stützte sich auf das Bild von Gesundheit, das die US-Amerikaner von gesunder mediterraner Kost haben, um eine zweckmäßigere Diät zusammenzustellen als die, die auf folgendes basiert: - Zwei Eier frühstücken
- Mit Butter kochen
- Ein oder zweimal pro Tag Fleisch essen
- Fast ganz auf Fisch zu verzichten
Die Hauptmerkmale der Mittelmeer Diät sind ein hoher Konsum von Gemüse, Früchte, Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, Brot und andere Getreide; Olivenöl als Hauptfett, es wird mehr Geflügel und Fisch konsumiert als rotes Fleisch und ein regelmäßiger maßvoller Weinkonsum.
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